板栗是每年秋季比较常见的一种美食，它的做法有很多，糖炒板栗就是其中比较受欢迎的一种吃法。板栗一般建议热着吃，不建议冷着吃，吃冷的可能会引起肠胃不适，导致腹胀腹泻等。
冷板栗可能导致腹胀腹泻。
冷栗子中的淀粉会发生改变，穿小肠而过成为大肠细菌的食物，容易造成腹胀腹泻等症状。
吃凉栗子一般有危害，吃凉栗子不仅会影响口味，还会可能导致人体出现腹胀以及腹泻等症状。
板栗在变凉的时候，内部的结构、成分会发生改变，其中的淀粉，会发生回生，淀粉会穿过小肠，慢慢的成为了大肠细菌的食物，在你食用之后，会感觉腹中有气，有腹胀的感觉。这也是不少人，把板栗凉透了再吃，会出现拉肚子。
板栗生吃还是熟吃都可以补充一定的营养成分，但通常认为板栗熟吃较好，生吃板栗口感不好，容易增加胃肠消化负担，易造成消化不良。所以最好将板栗煮熟后剥壳食用，也可以搭配到其他菜品中食用。
板栗含有丰富的蛋白质、淀粉、多种维生素、膳食纤维、钙、磷等营养物质，无论生吃或熟吃，适量食用可为身体补充营养，还具有一定药用价值，起到一定健脾养胃的效果。生板栗中含有较多水分，可起到一定生津的效果；熟吃口感绵密清甜，更易消化。但无论生吃或熟吃，板栗中淀粉含量较高，多吃易消化不良，引起腹胀、排气、便秘等不适，有消化系统疾病的人群不宜大量食用。日常生活中，板栗除生吃、煮熟外，还可搭配其他菜肴中，或煮粥，或作为馅料食用。
板栗中含有较多糖分及淀粉，糖尿病人不宜过量食用。脾胃虚寒者、产妇以及儿童不宜多吃板栗，避免加重胃肠道负担，引起腹胀。发霉、有虫眼的板栗也不可以吃，以免产生中毒反应，或引发胃肠不适。
1、促进肠道蠕动
适当吃板栗对肠道蠕动能力提高有帮助，很多人上了年纪肠道蠕动速度缓慢，消化能力降低，如果可以促进肠道蠕动后加速粪便排泄，身体会比较轻松。而板栗就含有人体需要的膳食纤维，适合便秘的人吃，肠道动力充足，蠕动速度加快，便秘才会改善。
2、增加饱腹感
很多人血糖水平升高，在高血糖环境中身体健康会受到影响。而通过适当吃板栗能获取里面的膳食纤维，这种物质可以增加饱腹感，减少其他热量的获取，还能够延缓身体对糖类物质的吸收速度，同时延长胃排空时间，对血糖控制有帮助。
3、补充微量元素
板栗可以让男性的生殖系统保持健康，要提高生育能力，让睾酮的分泌量充足，维持生殖系统健康，需要补充足够的营养，特别是微量元素满足需求。很多人身体缺乏镁元素，锌元素，睾酮的分泌受到影响，可能就会有生育能力下降情况，而适当吃板栗能够获取这些微量元素来促进健康。
4、保护心血管
要保护心脏需要适当吃板栗，板栗里面含有丰富的矿物质，微量元素，这些类型的营养获取充足可以达到增强抵抗力的作用，还能保持心脏周围血管的健康，降低心血管疾病的患病率，对心脏功能增强有帮助。
