荔枝是比较受欢迎的一种水果，它里面的水分比较充足，吃起来鲜嫩多汁，香甜可口，很多人都喜欢吃。荔枝的糖分比较高，会容易发酵产生酒精，吃了之后可能会查出假性酒驾，这种一般不会被处罚！
吃荔枝后酒精检测结果可能会短暂上升，但通常不会被认定为酒驾。
荔枝中含有较高的糖分，在运输和贮藏过程中可能会因发酵产生微量酒精，同时口腔酶也能分解荔枝中的糖分产生酒精，因此在吃完荔枝后立刻进行酒精检测，可能会出现酒精含量超标的情况。然而，这种酒精含量通常只会在口腔中短暂停留，过几分钟或十几分钟后再检测，酒精含量就会迅速下降甚至归零。
如果吃完荔枝后开车被测出“酒驾”，可以向交警说明情况，等待几分钟后再进行复检，或者进行抽血检验。最终判定是否酒驾，以血液酒精检测结果为主。因此，虽然吃荔枝后可能会被测出酒驾，但不必过于担心，只要配合交警进行复检或抽血检验，通常不会被认定为酒驾。
熟荔枝多吃了会产生少量酒精,是可能会引起酒驾误报的，但是不是一定哦，开车前不要吃大量荔枝就好。
荔枝糖分比较高，经无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳，所以，荔枝也可以用于酿酒。在一定的存放条件下，就会发酵产生乙醇，比如荔枝在塑料袋里保存一段时间后，也会产生乙醇，而口腔的酶会对荔枝糖分分解出酒精。
所以，吃完荔枝就开车，会被查出酒驾也是很正常的事。
一般情况下，荔枝避免空腹食用，同时如果患者患有糖尿病以及上火等情况，也要避免吃荔枝，以免影响自身健康或者加重病情。
1、避免空腹食用：荔枝中含有丰富的糖分、维生素C等营养元素，如果在空腹时吃荔枝，会刺激胃部粘膜，进而导致胃酸分泌过多，出现胃痛、胃酸、胃胀等不良反应。所以在空腹时要避免吃荔枝。
2、糖尿病患者避免吃荔枝：荔枝中含有丰富的糖分，如果糖尿病患者吃了荔枝，会导致体内血糖水平升高，不利于病情的恢复。
3、上火避免吃荔枝：荔枝属于偏热性的水果，如果上火患者吃荔枝，可能会加重上火症状，导致患者出现咽喉肿痛、便秘等症状。所以上火的患者不建议吃荔枝，以免影响病情的恢复。
