铁锅是一个比较受欢迎的锅，它用起来比较好，烧菜会比较香，也比较耐用，很多人都喜欢用铁锅。铁锅一般都是明火用的，也可以在电磁炉上使用，一般没什么影响。
铁锅可以在电磁炉上使用。
这是因为铁锅的主要成分是铁，具有导磁性，能够与电磁炉产生的磁场良好结合，进而实现快速且均匀的加热。使用铁锅时，建议选择平底款式以避免受热不均，并确保锅底有一定厚度，以防高温下变形。
此外，铁锅在加热过程中可以将铁元素融入食物中，铁是对人体必需的元素。但需要注意的是，铁锅在使用后需要及时清洁，以免生锈，并且在加热易粘连的食物时，建议在锅底涂一层油脂，防止食物粘附。
可以炒菜。
电磁炉可以使用铁锅，铁锅的底部是磁性材料，因此可以与电磁感应产生的磁场良好地结合，快速传热，加热均匀。这使得铁锅在电磁炉上的使用效果非常好。
另外，铁锅的底部通常是厚实的，这也有助于保持温度的稳定性。相比之下，一些非磁性材料的锅底，如铝制品，往往在接触电磁炉时传热效果较差。
铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食油层，具有类似不沾锅的效果，感觉做菜时用油量愈来愈少。
在烹煮的过程 中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。
做出来的菜，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。
