杯子的种类有很多，根据制作工艺，釉上彩杯子就是其中一种，它一般都会使用彩绘，这些物质在高温环境下就会释放有害物质，不利于身体健康，所以釉上彩的杯子不可以喝开水。
不能。
釉上彩的杯子装热水后釉中的铅、镉等重金属会流出来，会对人体产生危害，因此釉上彩的杯子不能装热水。釉上加彩是陶瓷的主要装饰技法之一，是用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种纹饰，然后二次入窑，低温固化彩料而成。
一般情况下，色泽比较鲜艳的陶瓷杯，含有少量的重金属元素，尤其是铅的含量，在红色、橙色以及棕色的颜料当中含量比较大。
一般建议尽量避免使用带有彩釉的陶瓷杯子，因为并不能完全排除彩釉陶瓷杯子的颜料遇热水发生脱料的情况。
可能会释放有毒物质。
有人喜欢买带有彩色图案的陶瓷杯，那些图案摸起来凹凸不平的是釉上彩水杯，制作的时候先形成釉，然后上彩。用这种杯子喝水，颜料中的铅、铬等金属容易溶出，存在安全隐患。
尤其是内壁有彩色凹凸图案的陶瓷杯尽量不要用，因为装热水、饮料的时候，彩釉容易发生化学反应，引起慢性中毒。
陶瓷、玻璃、不锈钢材质可以放开水。一般不建议使用塑料杯,最好使用玻璃杯。玻璃杯是最健康的,它在烧制的过程中不含有害的重金属及有机化学物质,当人们用玻璃杯喝水或其他饮品的时候,不必担心化学物质会被喝进肚里去。而且透明材质清洗方便,不容易藏污纳垢。所以人们用玻璃杯喝水是最健康、最安全的。
1、不锈钢杯：保温效果最佳，又方便携带，食品级不锈钢（比如304钢），其中渗出的铬、锰等金属也可以少到忽略。
2、陶瓷杯：陶瓷杯，能耐高温，还有相对较好的保温效果，是比较优质的杯具，但不方便携带。
3、玻璃杯：在所有材质的杯子里，玻璃杯可是最健康的。因为玻璃杯在烧制的过程中不含有机的化学物质，我们就不必担心有害化学物质会被喝进肚里去。而且玻璃表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁滋生。
4、PP材质水杯：PP塑料水杯采用的是聚丙烯，它具有良好的热稳定性和绝缘性，安全，对人体无害。制品能在100℃以上温度进行消毒灭菌，在不受外力的条件下，150℃也不变形，装沸水无压力。
